星の金貨

大根のみそ汁で体を温めて・・・・

ダイコンは、葉に近いクビの部分は汁が多くて甘く、

地に深い先端部分は汁が少なくて辛い。このため、

クビの部分は生でサラダに、先端部は大根おろしなど薬味に向く。

大根の煮込み料理でタコやイカが多岐に渡って用いられるのは、

大根に含まれる酵素にこれらを軟らかくするという効果。